米粉麺…120g　　なす…1本　　長ねぎ…1/2本

ごま油…15g　　水…250cc　　だしの素…大さじ1/2

味噌…大さじ1/2

ご飯…400g　　にんじん…1/4本　　いかそうめん…15g

枝豆…ひとつかみ　　みりん…大さじ2　　酒…大さじ1

醤油…大さじ1/2　　米粉…25g　　揚げ油…適量

のり…1と1/3枚

牛乳…400ml　　米粉…25g　　砂糖…40g

バニラエッセンス…適量　　キウイ…1個　　砂糖…10g

レモン汁…小さじ1

①なすは乱切り、長ねぎは斜め切りにする。

②鍋に多めのごま油をひき、①を入れ炒める。

③②に水とだしの素、味噌を溶き軽く煮立たせる。

④煮立ったら、茹でた米粉麺を加え、弱火で7分ほど煮込めば完成。

①にんじんはせん切り、いかそうめんはにんじんと同じ長さに切る。枝豆は冷凍の場合は解凍して水を切っておく。生の場合は茹でて水気を切っておく。

②鍋にみりん、酒、醤油を入れて沸騰させ、アルコール分を飛ばす。

③沸騰したら①を加え、絡める。

④味が馴染んだら汁気をきり、水大さじ1（分量外）と混ぜた米粉を入れ、混ぜる

⑤④を多めの油で揚げ、かき揚げをつくる。

⑥ご飯をかき揚げを包むようにして結び、のりを巻いて完成。

①鍋に牛乳と米粉、砂糖を入れ、強火でとろみがつくまで混ぜる。

②とろみがでたら弱火にし、バニラエッセンスを3滴程度加え、軽く混ぜる

③②を容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

④キウイジャムを作る。キウイは細かく切り、耐熱容器に入れる。砂糖とレモン汁を加え、500wの電子レンジで約3分加熱してよく混ぜる。

⑤冷えた③にキウイジャムをのせて完成。